Добре опеченото месо на скара е вредно

    

Червеното месо на грил, барбекюто и липсата на зеленчуци и плодове в хранителния режим увеличават риска от рак на стомаха. От него само през 2006 г. в Италия са се разболели 13 хиляди души, а 8 хиляди са починали, съобщи вестник "Стампа".

Истинска тревога за риска от яденето на месо на грил нададе Еваристо Майело, шеф на Отдела за онкохематология в болницата във Фоджа. Според него първото условие за избягване на болестта е следването на правилен хранителен режим.

Той включва консумирането на голямо количество зеленчуци и плодове, ограничаване на пакетираните и консервираните продукти, на алкохола и на цигарите. Ако пък се яде месо на грил, за предпочитане е да не е много опечено. В Южна Италия, където се ядат много повече зеленчуци от Северна Италия, случаите от рак на стомаха са много по-малко.

Сред най-поразените области са Умбрия, Ломбардия, Тоскана, Емилия-Романя и Марке. В южната Пулия например има с 32 на сто по-малко случаи на гастро-чревни тумори.

prontosofia.com