Зеленчуците - умеем ли да ги приготвяме, за да са наистина вкусни

    

Преварените зеленчуци не само не са вкусни - те са изгубили и голяма част от хранителните си качества и антиоксидантите в тях.

Ако се научите да ги приготвяте правилно, може би ще ги оцените по достойнство. Опитайте - ползата, която ще имате, си заслужава усилието.

Най-добрите начини за готвене на зеленчуци са на пара, на грил, бланширани или соте със съвсем малко добавена мазнина (най-добре зехтин).

Основно правило е да омекнат съвсем леко - само отвън. Така те запазват структурата си, а съответно и полезните си качества.

За да добавите още вкус, може да сложите малко лимонов сок, чесън или някакви подправки - нищо от това няма да увеличи калориите в ястието.