Съдържанието на витамини в хранителните продукти намалява

    

Хранителните продукти днес не могат да задоволят нуждата на човека от витамини и микроелементи, тъй като количеството на полезни вещества в тях непрекъснато намалява.

Тази извод се налага от данните, представени от Министерството на земеделието на САЩ, цитирани от АМИ-ТАСС. Според министерството за последните 30-40 години витамин А напълно е изчезнал от говеждото месо, а съдържанието му в птичето месо е намаляло със 70%.

Критично - с 85% е спаднало количеството на калций в зелето, което преди бе смятано за основен източник на този елемент. С над 30% се е съкратило съдържанието на магнезий в магданоза и копъра.

Сега, за да получим нужната ни доза витамини и микроелементи с храните, трябва да изяждаме по 5-7 кг. от тях на ден, за което, разбира се, организмът ни не е пригоден. Затова приемането на допълнителни витамини и минерали е задължително, твърдят специалистите.

Само така човек може да се справи с недостига на полезните вещества в хранителните продукти, причинен отчасти от изтощаването на почвата, а също от това, че реколтата се бере преди даден зеленчук или плод да е напълно узрял, за да издържи на транспортирането. БТА